Tres cafès per donar-vos la benvinguda a la vibrant escena del cafè de Marsella

Tant els locals com els turistes tenen molt per descobrir a Marsella; aquí hi ha tres cafès que val la pena buscar en aquesta bulliciosa ciutat històrica francesa.

PER TANYA NANETTI
CORRESPONSAL SENIOR ONLINE

Fotos de Tanya Nanetti

Marsella, la ciutat més antiga de França i un dels assentaments més antics d’Europa habitats contínuament, sempre ha estat un gresol de cultures i tradicions. Amb una població en constant evolució, Marsella està ara a punt de convertir-se, després de ciutats com Londres, Berlín i Lisboa, la nova ciutat europea “it”.

Turistes, locals i expatriats comparteixen els animats carrers de Marsella. Aquí hi ha vinotecas naturals a cada racó, restaurants de cuina exquisida s’asseuen al costat de barraques que venen deliciós menjar de carrer i cafeteries especialitzades i torradores per fi aconsegueixen el reconeixement que es mereixen.

Aquí hi ha algunes grans empreses que us donaran la benvinguda a l’escena emergent del cafè especialitzat a Marsella.

Dues prestatgeries de fusta exhibeixen les bosses de cafè disponibles a Brulerie-Moka, que es troben en bosses kraft de paper marró i etiquetades amb adhesius brillants.
Una selecció de cafès disponibles per a la compra a la Brûlerie Möka de Marsella.

Torrador Möka

Just fora del camí triturat com per no estar ple de turistes hi ha la Brûlerie Möka, una cafeteria petita i un torrador de cafè especial en un racó tranquil. La Brûlerie Möka té una bonica terrassa a l’ombra on podeu buscar refugi de la calor implacable de Marsella.

El petit equip de baristes somrients, liderat per la torradora i fundadora Iris, t’espera de dimarts a dissabte. Agafeu un pourover V60 o un Latte Glacé (la versió local del latte gelat). Trieu un aperitiu dolç o salat saborós de la carta, sempre de temporada i elaborat amb ingredients locals. I no us oblideu de recollir una bossa de cafè acabat de torrar a la sortida!

El rètol Deep Coffee a sobre de la porta, que mostra el logotip en majúscules.
No només una cafeteria, Deep Coffee també compta amb una botiga de delicatessen i revistes
Opcions de cafè exprés i pourover

Cafè profund

Le Vieux-Port és el cor de Marsella.

El Port Vell de Marsella està custodiat per l’antic Fort Saint-Jean. Una mica més lluny hi ha el magnífic Basílica de Nostra Senyora de la Guàrdial’escenari de moltes històries famoses, de El comte de Montecristo a Al Servei Secret de Sa Majestat.

Bosses de cafè negre en un prestatge a Deep Coffee.
Una selecció d’ofertes d’origen únic de Deep.

Tot i que està ple de cafeteries, restaurants i boulangeries, malauradament molts dels atractius del Port Vell de Marsella avui en dia són trampes turístiques. Aquesta és una de les raons Cafè profund és tan especial. Aquest torrador d’especialitat de cafè té molt a oferir: petites mossegades temptadores, i delicatessen (xarcuteria) i una botiga de revistes. Els encantadors baristes us prepararan un embotit impecable o un saborós espresso. Per acabar, la terrassa ombrejada de Deep és perfecta per fugir de la fatiga del dia.

Un cop d'ull a l'interior de 7VB amb una gran planta de monstera verda, un sofà i cadires entapissades d'època.  La paret de la dreta és totes finestres de terra a sostre.  Dos clients asseguts a dins.
El 7VB inclou finestres de terra a sostre i cadires vintage per a una experiència lluminosa i relaxant.

7VB Cafè

Acrònim de “7-Vie-est-Belle” (Aquesta vida és bella), 7VB és un nom que encarna el veritable esperit d’aquesta encantadora cafeteria. Cafè especial, tes exquisits, un petit però saborós menú salat i moltes delícies dolces, com els saborosos rotllos de canyella, estan disponibles a 7VB.

Els sofàs i butaques d’època, les plantes i un ambient tranquil i relaxat fan que el lloc sigui perfecte per respirar. El que fa que la cafeteria sigui especialment única és el seu distintiu guarderia, on els nens poden jugar lliurement i amb seguretat mentre els seus pares conversen prenent un cafè.

Plantes penjants i llums penjants al sostre de 7VB.
Les nombroses plantes de 7VB fan que aquest espai del barri de Le Panier sigui alegre i verd.

7VB Café es troba a Carroel barri més antic de Marsella. Aquest barri s’ha convertit recentment en un autèntic museu a l’aire lliure gràcies als seus grafits i als seus múltiples llocs d’interès cultural. Aquest és el lloc perfecte per descansar després d’una tarda de passeig pels carrers estrets del barri històric.

SOBRE L’AUTOR

Pregunta a Nanetti (ella) és una barista especialitzada en cafè, una viatgera i una somiadora. Quan no està darrere de la màquina de cafè (o visitant algun racó amagat del món), està ocupada escrivint per a Insurrecció del cafèun lloc web sobre cafès especials que està creant juntament amb el seu xicot.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *