Pots beure cafè d’un dia?

És tarda, però fas una olla plena de cafè. Amb tots els articles de la vostra llista de tasques pendents, podreu beure-ho tot fàcilment. Dret?

Retalla al matí següent. Estàs mirant mitja olla de cafè d’un dia. Cal beure-lo o llençar-lo?

Tant si us preocupa la seguretat o el sabor, seguiu llegint. En aquest article, us explicaré el cafè d’un dia.

cafè negre envellit

El cafè d’un dia és segur per beure?

La resposta curta és sí. El cafè d’un dia és segur per beure si és negre.

Es necessiten uns quants dies perquè els bacteris i el floridura creixen al cafè elaborat per assolir nivells nocius. El cafè normal pot quedar-se a temperatura ambient durant diverses hores o uns quants dies sense tornar-se tòxic.

La situació canvia un cop afegiu coses al vostre cafè. Quan la nata, el sucre o els xarops es descomponen, acceleren el creixement de bacteris nocius. Si afegiu algun d’aquests al vostre cafè, és millor no beure’l després d’haver passat un dia fora.

Per què el cafè d’un dia té mal gust?

El cafè d’un dia és segur de beure. Però si voleu beure-ho és una qüestió completament diferent.

Quan una tassa de cafè s’asseu durant un període prolongat, passa per canvis de sabor i pot tenir un gust amarg. Aquest canvi es deu a l’oxidació.

L’oxidació, juntament amb el creixement dels bacteris, és el que fa que els aliments es podriguin. El cafè trigaria molt de temps a oxidar-se fins al punt de ser verinós. Però fins i tot unes poques hores poden ser suficients per canviar el sabor de la teva cervesa.

Tan bon punt els fesols completen el procés de torrat, s’oxiden si s’exposen a l’oxigen. La calor també augmenta l’oxidació.

Fins a cert punt, aquesta reacció química és inevitable. L’oxidació es produeix fins i tot mentre la cafetera elabora la beguda.

Quan una tassa de cafè acabada de fer s’oxida, els compostos del sabor natural es descomponen. Aquest canvi químic crea un gust acerbic desagradable i un gust desagradable en comparació.

Reduir el temps que el cafè ha d’oxidar és la clau per a una tassa de qualitat. Emmagatzemar i refrigerar el cafè en un recipient hermètic també reduirà l’oxidació.

Dit això, el reescalfament del cafè descompon els compostos de sabor encara més ràpidament. Així que considereu fer cafè vell cafè fred.

olla de moka envellida

El cafè s’ha de refrigerar?

No heu de refrigerar el cafè elaborat en una cafetera normal. Però la refrigeració pot ajudar a prevenir el creixement i l’oxidació de bacteris.

A temperatura ambient, la cervesa començarà a malmetre en un parell de dies. Si refrigereu les restes de cafè, utilitzeu un recipient hermètic com una garrafa tèrmica.

La refrigeració frena el creixement de bacteris nocius. També redueix la velocitat d’oxidació.

Beure cafè d’un dia: consells

El meu vot sempre serà per una olla fresca. Però si decidiu prendre un cafè d’un dia, hi ha algunes coses que podeu fer per fer que l’experiència sigui més saborosa. Aquí teniu els meus consells.

Refrigerar-lo quan estigui elaborat

Si teniu previst prendre cafè uns dies després de fer-lo, segur que voldreu refrigerar-lo. La refrigeració frena l’oxidació i el creixement de bacteris, mantenint el cafè més segur i saborós.

Intenta refredar el líquid immediatament després de fer la cervesa. Com més temps estigui calent el líquid, més gran serà el potencial d’oxidació i l’impacte del sabor.

cafè negre en tasses

Beu fred sobre gel

Si heu deixat el cafè fora i s’ha fet fred, potser haureu pensat en tornar-lo a escalfar. La meva recomanació? No ho facis.

Reescalfar el cafè canvia encara més la seva estructura química. Aquesta reacció química degrada el perfil de sabor. El microones és especialment dolent per al gust. Però fins i tot si feu servir una estufa, el reescalfament reorganitza la composició química.

En lloc d’això, prova de gaudir de la teva tassa amb gel. La cervesa freda és increïblement refrescant. A més, saltar el microones preserva la integritat original de la cervesa.

Afegeix els teus edulcorants preferits

Què passa si el cafè oxidat s’ha tornat àcid? El meu consell és que afegiu els vostres edulcorants preferits. Aquestes addicions poden ser qualsevol cosa, des de sucre fins a cremes i xarops de cafè.

El cafè d’un dia desenvolupa invariablement un sabor amarg. La dolçor d’aquestes combinacions pot ajudar a emmascarar el desagradable.

cafè vell preparat

Conclusió: està bé beure cafè d’un dia?

Sí, està bé prendre cafè d’un dia. Si vols és una història diferent. El cafè d’un dia s’ha oxidat, donant lloc a compostos de sabor degradats.

Si decidiu beure java d’un dia, beu-lo amb gel. Reescalfar el cafè d’un dia reorganitza l’estructura química i arruïna el gust. Barregeu edulcorants, llet o cremes per emmascarar l’amargor.

Alternativament, aneu a la cafetera. Fer una olla fresca pot ser la millor opció per a vostè.

Preguntes freqüents

Es pot beure cafè deixat fora durant la nit?

El cafè que es deixa fora durant la nit és segur per beure, sempre que no hagi afegit res al líquid. Qualsevol bacteri que creixi al cafè no ha tingut prou temps per assolir nivells nocius.

Recordeu que l’oxidació canvia els compostos de sabor. Així que prendre un cafè vell no sempre és l’experiència més agradable.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *