Pecan Tassies – Mini Pecan Pastissos

Feia almenys una dècada des que en vaig cuinar Bosses de pacanesaixí que vaig recórrer a una nova recepta i vaig quedar enlluernat per aquests gloriosos mini pastissos de pacanes.

Si sou com jo, és possible que necessiteu el control de les porcions al voltant d’un pastís de pecanes, així que això Recepta de mini pastís de pecana és perfecte per a les vacances.

Tassies de pacanes en un plat blanc amb meitats de pacanes.

Per què has de fer

  • Són com mini pastissos de pecanes, però amb control de porcions!
  • Són perfectes per a un bufet de postres de vacances.
  • Són una addició saborosa al vostre menú d’Acció de Gràcies i prou portàtils per enviar extres a casa amb els vostres convidats, convertint-vos en l’amfitrió o l’amfitriona amb el màxim!

Els pastissos de pecana i les tassies no apareixen molt sovint al nostre menú. Els fruits secs són un ingredient no grata per aquí. Sóc l’únic fan de veritat, tot i que els nois els menjaran de mala gana en galetes. Afortunadament, als meus amics i a mi ens van encantar!!

Notes d’ingredients

Aquesta senzilla recepta de pastís de pecanes utilitza sobretot ingredients que trobareu a la vostra nevera o rebost. Només heu de recollir dates, formatge cremós i pacanes i ja està!

  • Mantega – Sempre faig servir salat
  • Crema de formatge – Tenir a temperatura ambient
  • Farina, sucre, ou
  • Vainilla – Real, mai imitació
  • Pacanes picades – Torrar sempre per treure els olis naturals (i més sabor!)
  • Dates Picades – Proporcioneu aquest farcit súper dolç i enganxós.
  • Meitats de pacanaopcional per guarnir
Mini pastissos de pecana al forn en un motlle de mini muffins.

Consells d’experts

A casa meva, les cites tenen la mateixa mala reputació que els nous. Com que estava fent aquestes joies per a l’empresa, no em van deixar una mica. L’addició de dàtils afegeix una riquesa, una masticació i un matís fabulós que no crida “fruita seca”. Així que vaig mantenir la recepta en silenci fins que els meus convidats van tastar. Va ser després de les seves crítiques brillants que vaig revelar el gir inesperat.

  • Consell PRO: Utilitzo un tamper (enllaç d’Amazon a la targeta de receptes si voleu veure com és) per ajudar a donar forma a la massa en forma de tassa a la llauna de magdalenes. També podeu utilitzar el polze per empènyer la massa a la llauna.
  • Un motlle de mini muffins antiadherent ajuda a facilitar l’alliberament després de coure les tasses.
  • Consell PRO: Afegiu una meitat de pacana a la part superior de cadascuna d’aquestes tasses per motius estètics juntament amb una pista sobre el contingut del farcit. Fa que aquestes tassies de pecanes semblin com si vinguessin d’una fleca!
  • Torrar els fruits secs ajuda a alliberar els seus olis essencials, fent-los més saborosos.
  • Aquesta crosta també és ideal per fer qualsevol altre mini-tarta o tassies que vulgueu. Proveu el farcit de poma, llimona o fins i tot pastís de formatge!
Pecan Tassies en un petit plat ovalat blanc.

Preguntes freqüents

Què és un Pecan Tassie?

Aquests tassies de pacanes són bàsicament mini pastissos de pacanes al forn en un motlle de mini muffins amb una crosta de pasta de formatge crema. Però hi ha un ingredient sorpresa. I crec que per això m’ha agradat encara més aquesta recepta que la meva preferida anterior.

Podeu congelar Tassies?

Les tassies de pecan es poden emmagatzemar a temperatura ambient en un recipient hermètic durant almenys 3-4 dies. També podeu congelar tassies fins a 3 mesos.

Per què torra els fruits secs?

Com que no tens ni idea de quant de temps ha passat des que es van collir els fruits secs, escalfar-los al forn o en una paella seca ajuda a revifar-los. La calor allibera els seus olis essencials, fent-los més saborosos.

També et pot agradar:

Aquí teniu algunes receptes més fantàstiques que serien perfectes al vostre menú del Dia d’Acció de Gràcies.

Els costats

Amanides

postres

Més receptes

T’agrada aquesta recepta? Si us plau, deixeu una puntuació de 5 estrelles a la targeta de receptes de sota i una ressenya a la secció de comentaris més avall de la pàgina.

Mantingueu-vos en contacte amb mi a través de les xarxes socials @ Instagram, Facebooki Pinterest. No oblideu etiquetar-me quan proveu una de les meves receptes!

Ingredients

Pastisseria:

  • 1 tassa de mantega (2 pals), a temperatura ambient

  • 6 unces de formatge crema, a temperatura ambient

  • 2 tasses de farina

Farciment:

  • 1/2 tassa (1 pal) de mantega, a temperatura ambient

  • 1 tassa de sucre

  • 1 ou, lleugerament batut

  • 1 cullerada de vainilla

  • 1 1/2 tassa de pacanes picades

  • 1 tassa de dàtils picats

  • 48 mitges pacanes, opcionals

  • Sucre en pols per guarnir, opcional

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 350º.
  2. Barregeu els ingredients de la pastisseria en un processador d’aliments. Refredar mentre feu el farcit.
  3. Batem la mantega i el sucre junts per al farcit. Afegiu l’ou i la vainilla. Finalment, barregeu les pacanes i els dàtils.
  4. Enrotlleu la pasta freda en boles petites i afegiu-les a dos mini motlles de magdalenes lleugerament untats. Premeu cap avall amb el polze i després premeu la massa perquè surti pels costats de la llauna. Alternativament, utilitzeu un piscador de fusta per formar les closques.
  5. Ompliu cada closca de pastisseria sense coure amb la barreja de dàtils.
  6. Coure al forn durant 30-40 minuts, afegint mitja pacana a la meitat del temps de cocció.
  7. Refredeu les pastissos abans de treure-les de la safata. Empolseu amb sucre en pols per decorar, si voleu.

Notes

Acoblar cada tasseta amb una meitat de pacanes fa una bella presentació si serveix per a companyia.

Productes recomanats

Com a associat d’Amazon i membre d’altres programes d’afiliació, guanyo amb les compres elegibles.

Informació nutricional:

Rendiment:

24

Mida de la porció:

2 maletes

Quantitat per porció:

Calories: 272Greix total: 18 gGreix saturat: 7 gGreixos trans: 0 gGreixos insaturats: 9 gColesterol: 35 mgSodi: 87 mgHidrats de carboni: 28 gFibra: 2 gSucre: 18 gProteïna: 3g


QUANT T’HA ENCANTAT AQUESTA RECEPTA?

Si us plau, deixa un comentari al blog o comparteix una foto Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *