Pastís de préssec amb glaçat de sucre moreno

Això Pastís de préssec amb glaçat de sucre moreno es pot fer durant tot l’any amb préssecs frescos, congelats o en conserva. És fàcil de fer amb una caixa de barreja de pastissos, gelatina en pols i préssecs a rodanxes. El ric glaçat de sucre moreno a la part superior té un gust de glaçada de caramel batuda, fent que cada mos sigui una delícia indulgent.

Un tros quadrat de pastís de préssec amb glaçat de sucre moreno en un plat.

Recepta de pastís de préssec

De vegades només vols cuinar un postres fàcils. I aquesta recepta fàcil de pastís de préssec comença amb a caixa de barreja de pastissos i a paquet de gelatinaigual que el meu pastís de gelatina de maduixa preferit.

Utilitzant uns quants drecerescom els ingredients en caixa, vol dir que el pastís és super ràpid a batre.

El que et dóna més temps per dedicar-te al glaçat. I la glaçat de sucre moreno a sobre d’aquest pastís de préssec ultra ric, super únici té gust com una mena de cobertura de caramel batuda.

Vista superior del pastís de préssec de sucre moreno en un plat.

Pastís de préssec de sucre moreno

Des de Els préssecs no són naturalment molt dolçosel glaçat de sucre moreno proporciona dolçor afegit i a autèntica decadència a aquest pastís de préssec.

M’encanta utilitzar un sucre moreno esmalt a sobre de pastissos farcits de fruita com el meu pastís de poma.

La principal diferència per a aquest sucre moreno glaçat és que vaig canviar la llet per la nata. Llavors ho vaig agitar amb a batedora de mà per fer-lo més lleuger, no només en color, sinó textura. Encara és crea una escorça una vegada s’asseca a la part superior, cosa que fa una textura divertida.

NOTA: El glaçat és molt més dolç que el pastís i una mica aclaparador, però encara funciona bé amb els préssecs.

Forquilla plena de pastís de préssec amb glaçat de sucre moreno tret d'una llesca en un plat.

Ingredients per al pastís

Ingredients etiquetats per a la recepta de pastís de préssec.

Per fer aquest pastís de préssec amb glaçat de sucre moreno necessitareu:

  • Barreja de pastís groc – La barreja de pastís blanc també funcionaria bé.
  • Gelatina de préssec (també conegut com gelatina) – només la pols seca.
  • Farina per a tot ús
  • Oli – canola, vegetals o un oli d’oliva de gust lleuger.
  • Aigua – o nèctar de préssec, per a més sabor de préssec.
  • Ous grans
  • Préssecs – fresc, congelat o enllaunat (*Vegeu notes.)

Com fer un pastís de préssec amb una barreja de pastissos

Pas 1-4 de la recepta de pastís de préssec.
  1. Batre junts la barreja de pastís groc, la gelatina de préssec en pols i la farina en un bol gran.
  2. Barrejar a l’oli, l’aigua i els ous un a un.
  3. Abocar la massa del pastís en una paella untada de 9 × 13 polzades.
  4. Lloc trossos de préssec de la mida d’una mossegada uniformement sobre la massa del pastís.

Enfornar a 350 graus Fahrenheit durant 35-40 minuts o fins que un escuradents surti del centre del pastís net, o amb unes molles humides. La part superior serà bonica marró daurat color. Deixeu que el pastís es refredi completament sobre una reixeta.

Ingredients per al glaçat de sucre moreno

Ingredients etiquetats per glaçar de sucre moreno.

Per al glaçat de sucre moreno necessitareu:

  • Mantega – Utilitzeu mantega salada, o afegiu-hi sal per ajudar amb la dolçor del glaçat.
  • Sucre moreno clar
  • Crema molt espessa
  • Vainilla

Com fer el glaçat

Passos 1-2 de la recepta de glaçat de sucre moreno.
Passos 3-5 de la recepta de glaçat de sucre moreno.
  1. Fondre la mantega, el sucre moreno i la nata en una cassola gran de 2-3 QT.
  2. Remeneu de tant en tant fins que la barreja arriba a a bullir ple. A continuació, configureu un temporitzador i coure durant 1 minutremenant amb freqüència.
  3. Immediatament retirar del foc i incorporeu-hi la vainilla. La barreja serà força fina.
  4. Col·loqueu la cassola de glaçat dins a bol d’aigua gelada. Remeneu fins que el gelat es refredi a temperatura ambient i espesseix com el caramel. (*Veure fotos.)
  5. Utilitzeu una batedora manual per batre el glaçat de sucre moreno durant 5-6 minuts, fins que sigui més gruixut i de color més clar, però encara es pot abocar.

Pastís de préssec amb glaçat de sucre moreno

Glaçat de sucre moreno abocat a sobre d'un pastís de préssec acabat de fer.

Aboqueu el glaçat de sucre moreno sobre el pastís de préssec refredat i repartiu-lo uniformement amb una espàtula.

Tu pots tallar i servir aquest pastís immediatament si no t’importa que el glaçat degoti lleugerament de cada peça. O pots deixar refredar completament el glaçat per crear una crosta per sobre abans de tallar i servir.

Tapa la paella de pastís de préssec de sucre moreno amb paper d’alumini i emmagatzemar a temperatura ambient (68-72˚F) fins a 2-3 dies. Podeu refrigerar el pastís perquè duri fins a 5 dies.

Un tros quadrat de pastís de préssec amb glaçat de sucre moreno en un plat.

Com fer-ho amb diferents préssecs

Segons l’estacionalitat i l’accés als ingredients, podeu utilitzar préssecs frescos, congelats o en conserva. Així és com:

  • Préssecs Fresques – Peleu, peleu i talleu els préssecs a rodanxes. A continuació, talleu-los en terços o trossos de la mida d’una mossegada.
  • Préssecs congelats – Tallar i utilitzar de congelat. El temps de cocció probablement serà de 5 a 10 minuts (aproximadament) més llarg.
  • Préssecs en conserva – Escórrer i assecar amb una tovallola de paper. Després talla a trossos més petits.
Un pastís de préssec al forn i glaçat dins d'una paella amb préssecs a rodanxes a sobre.

Més postres de préssec

Tens molts préssecs? Prova aquestes altres postres de préssec:

Si feu aquesta recepta, valoreu-la i reviseu-la als comentaris a continuació. GRÀCIES!

Ingredients

PASTIS:

  • 1 caixa (15,25 oz) de barreja de pastís groc

  • 1 (3 oz) de pols de gelatina de préssec de caixa petita (Gelatina)

  • 3 cullerades de farina per a tot ús

  • 1 tassa d’oli (canola/vegetal)

  • 1/2 tassa d’aigua*

  • 4 ous grans

  • 1 lb de préssecs, pelats, sense pinyol i picats (uns 3-4 préssecs)

GELAT:

  • 1/2 tassa (1 pal) de mantega salada

  • 2 tasses de sucre moreno clar, envasades

  • 2/3 tassa de nata espesa

  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla

Instruccions

PER AL PASTIS:

  1. Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Unteu una paella de 9 x 13 polzades amb esprai de cuina. Deixar de banda.
  2. Batre la barreja de pastís groc, la gelatina de préssec en pols i la farina en un bol gran.
  3. Barregeu l’oli, l’aigua i els ous un a un.
  4. Aboqueu la massa de pastís en una paella de 9 × 13 polzades untada.
  5. Col·loqueu trossos de préssec de la mida d’una mossegada de manera uniforme sobre la massa del pastís.
  6. Coure al forn a 350 graus Fahrenheit durant 35-40 minuts o fins que un escuradents surti net del centre del pastís o amb unes molles humides. La part superior serà d’un bonic color marró daurat. Deixeu que el pastís es refredi completament sobre una reixeta.

PER AL GEL:

  1. Foneu la mantega, el sucre moreno i la nata en una cassola gran de 2-3 QT.
  2. Remeneu de tant en tant fins que la barreja arribi a bullir. A continuació, poseu un temporitzador i deixeu-ho coure durant 1 minut, remenant sovint.
  3. Retirar immediatament del foc i remenar la vainilla. La barreja serà força fina.
  4. Col·loqueu la cassola de glaçat dins d’un bol de Aigua congelada. Remeneu fins que el gelat es refredi a temperatura ambient i espesseixi com el caramel. (*Veure fotos.)
  5. Utilitzeu una batedora de mà per batre el glaçat de sucre moreno durant 5-6 minuts, fins que sigui més gruixut i de color més clar, però encara es pot abocar.
  6. Aboqueu el glaçat de sucre moreno sobre el pastís de préssec refredat i repartiu-lo uniformement amb una espàtula.

Notes

    • Préssecs Fresques – Peleu, peleu i talleu els préssecs a rodanxes. A continuació, talleu-los en terços o trossos de la mida d’una mossegada.
    • Préssecs congelats – Tallar i utilitzar de congelat. El temps de cocció probablement serà de 5 a 10 minuts (aproximadament) més llarg.
    • Préssecs en conserva – Escórrer i assecar amb una tovallola de paper. Després talla a trossos més petits.
    • *Aigua – Utilitzeu nèctar de préssec en lloc d’aigua per augmentar el sabor del préssec. En cas contrari, és un pastís de préssec de gust molt lleuger.
    • Servint — Podeu tallar i servir aquest pastís immediatament si no us importa que el glaçat degoti una mica de cada peça. O podeu deixar que el gelat es refredi completament per crear una crosta al damunt abans de tallar-lo i servir-lo.
    • Emmagatzematge — Cobriu la cassola de pastís de préssec de sucre moreno amb paper d’alumini i guardeu-lo a temperatura ambient (68-72˚F) durant un màxim de 2-3 dies. Podeu refrigerar el pastís perquè duri fins a 5 dies.
    • NOTA: El glaçat és molt més dolç que el pastís i una mica aclaparador, però encara funciona bé amb els préssecs.

Productes recomanats

Com a associat d’Amazon i membre d’altres programes d’afiliació, guanyo amb les compres que compleixen els requisits.

Informació nutricional:

Rendiment: 15

Mida de la porció: 1

Quantitat per porció:

Calories: 438Greix total: 22 gGreix saturat: 5 gGreixos trans: 0 gGreixos insaturats: 16 gColesterol: 63 mgSodi: 287 mgHidrats de carboni: 58 gFibra: 1 gSucre: 43 gProteïna: 4g

Aquestes dades han estat proporcionades i calculades per Nutritionix i només són una estimació.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *