Pastís de Donut de Sidra de Poma | Postres ara Sopar més tard

Pastís de Donuts de Sidra de Poma sap com els bunyols de sidra de poma de l’hort. Aquest pastís casolà és SUPER humit, suau i esponjós. Està aromatitzat amb pomes, sidra i espècies i està recobert de sucre i canyella. Les postres de tardor perfectes!

Pastís de donut de sidra de poma després de coure en una paella i espolvorear-lo amb canyella i sucre.

Donuts de sidra de poma

Aquí a Utah n’hi ha molts horts de pomeres i festes de tardor. Podeu fer un laberint de blat de moro, disparar pomes amb un canó i agafar un bunyol de sidra de poma fresc i càlid. Normalment ho són bunyols de pastís fregitsperò normalment faig bunyols de sidra de poma al forn a casa.

Simplement no hi ha res millor bunyols de sidra de poma càlids i especiats a la tardor amb això sabor concentrat de poma dins d’a mini tracte portàtil.

Una rodanxa que es treu del pastís de rosquilla de sidra de poma.

Pastís de Donuts de Sidra de Poma

Tot i que els bunyols són agradables i portàtils, prefereixo això Pastís de Donuts de Sidra de Poma. És camí més humit, vellutat suau i esponjósi igual de portàtil, després de tallar rodanxes.

Utilitzant a paella de farcells imita aquesta forma de donut, però obteniu moltes més porcions. Així que endavant i tingueu aquesta segona peça. 😉

Aquest pastís és fet des de zero, amb real pomes, sidra i espècies càlides. S’utilitza mantega i oli per al sabor i la humitat.

El toc final és a sucre especiat fregat per fora. Simplement podeu utilitzar canyella o espècies de pastís de poma per a més sabor.

Vista superior del pastís de sidra de poma amb canyella i sucre esquitxat per fora.

Ingredients

Per fer aquesta recepta necessitareu:

Ingredients etiquetats per al pastís de donuts de sidra de poma.
  • 1 poma gran Honeycrisp — (Les pomes Pink Lady o Ambrosia són excel·lents substituts.)
  • Sidra de poma — El tipus amb totes les espècies. No només suc de poma.
  • Llet — Es prefereix la llet sencera, però qualsevol funcionarà.
  • Oli — Utilitzeu un oli de gust neutre com ara canola o vegetal.
  • Extracte de vainilla
  • Mantega — Utilitzeu mantega sense sal, o ajusteu la sal addicional.
  • Sucre morè
  • Sucre granulat
  • Ous grans
  • Farina per a tot ús
  • Pols de coure
  • Bicarbonat de sodi
  • Sal
  • Espècia de pastís de poma – O una combinació de canyella, nou moscada i pebre de Jamaica.

NOTA: Les mesures exactes i les instruccions es poden trobar a la targeta de receptes a continuació.

Feu la reducció de sidra de poma

Després d’haver reunit els ingredients, és el moment de fer-ho començar a coure!

Per a la primera part d’aquesta recepta ho fareu bullir la sidra de poma amb els trossos de poma tallats a daus fins que el líquid es redueixi i es pot triturar la poma. Aquesta part dura uns 15 minuts.

Aquest puré de sidra de poma és el que fa que aquest pastís de donuts de sidra de poma sigui tan especial. Concentra la poma i les espècies en un gran sabor BOLD.

Les rodanxes de poma i la sidra de poma en una cassola que s'estan cuinant i triturant.

La textura és semblant a la puré de pomaperò una mica més líquida. Assegureu-vos de tenir 1 tassa de la barreja. Si bulleu massa del líquid, aneu endavant i afegiu més sidra de poma al puré de poma per igual a 1 tassa.

NOTA: No tingueu la temptació d’utilitzar puré de poma normal de la botiga. Si voleu ometre aquesta part, heu de comprar mantega de pomaque té totes les espècies i el sabor que desitgis de la sidra. De fet, tinc una recepta de mantega de poma, si voleu fer-ne un lot.

Prepareu els líquids i els ingredients secs

  • Després d’haver fet la reducció de sidra de poma, combineu-la amb la llet, l’oli i la vainilla. Remeneu els líquids junts i reserveu la barreja.
Líquids preparats i ingredients secs per a la massa de pastís de sidra de poma.
  • Barregeu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i l’espècia del pastís de poma en un bol separat. Deixeu els ingredients secs a un costat.

Feu la massa de pastís de sidra de poma

Quan els líquids i els ingredients secs estiguin preparats fer la massa del pastís.

Passos per fer la pasta de pastís de sidra de poma.
  1. Crema la mantega i els dos sucres juntament amb una batedora elèctrica.
  2. Afegeix els ous un a un, barrejant fins que s’incorporin després de cada incorporació. Raspa el bol.
  3. Altern afegint els ingredients secs amb els líquids, començant i acabant amb els ingredients secs. Comença afegint 1/3 de la barreja de farina. Barrejar fins que s’acabi d’incorporar.
  4. Afegeix 1/2 de la barreja de sidra de poma. Barrejar fins que s’acabi d’incorporar. Repetiu alternant els ingredients secs i humits, barrejant a baix fins que s’incorporin després de cada addició, acabant amb els ingredients secs. No barregeu massa.
Vista superior de la massa de pastís de sidra de poma en una paella.
  • Abocar la pasta de pastís de donuts de sidra de poma en a Paella de 10 tasses recoberta amb esprai antiadherent. (M’agrada utilitzar Baker’s Joy.) Repartiu uniformement amb una espàtula.
  • Coure al forn a 350˚F durant 35-45 minuts o fins que un escuradents surti net o amb unes molles humides quan s’introdueix al centre del pastís.
Pastís de donut de sidra de poma en una reixeta per refredar.
  • Deixeu refredar el pastís i afluixar de les vores de la paella durant 5-10 minuts abans d’invertir el pastís sobre una reixeta de refrigeració.
  • Barregeu el sucre i l’espècia del pastís de poma (o canyella) per a la cobertura junts en un bol. Mentre el pastís encara està calent, Raspalleu la mantega fosa sobre el pastís i espolseu/fregueu el sucre especiat sobre el pastís untat amb mantega. Treballeu en seccions afegint immediatament el sucre especiat a la mantega humida abans que s’absorbeixi massa al pastís.

CONSELL: és possible que vulgueu espolvorear/prémer el sucre de canyella sobre el pastís sobre una safata de forn amb vora per atrapar qualsevol excés.

Una rodanxa que es treu del pastís de rosquilla de sidra de poma.

Servir i emmagatzemar

Talleu el pastís a rodanxes i serviu. Ens encanta menjar aquest pastís mentre encara està calent, però sincerament, és igual de bo i humit l’endemà per esmorzar. 😉

Emmagatzemeu el pastís de donut de sidra de poma en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3-5 dies. Si fins i tot dura tant de temps.

Més postres de poma

T’agrada TOTA la cocció de tardor? Prova aquestes altres postres de poma:

Si feu aquesta recepta, valoreu-la i reviseu-la als comentaris a continuació. GRÀCIES!

Ingredients

  • 1 poma gran Honeycrisp, pelada, pelada i tallada a daus (pot substituir Pink Lady o Ambrosia)

  • 1 1/2 tassa de sidra de poma (no només suc de poma)

  • 1/2 tassa de llet

  • 1/4 tassa d’oli (canola/vegetal)

  • 2 culleradetes d’extracte de vainilla

  • 2 1/2 tasses de farina per a tot ús (remenar, cullera i nivell)

  • 1 1/2 culleradeta de llevat en pols

  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi

  • 1 culleradeta de sal

  • 1 cullerada d’espècies per a pastís de poma*

  • 1/2 tassa (1 pal) de mantega sense sal, a temperatura ambient

  • 3/4 tassa de sucre marró clar, envasat suaument

  • 1/2 tassa de sucre granulat

  • 3 ous grans, a temperatura ambient

Revestiment:

  • 4 cullerades de mantega sense sal, fosa

  • 1/3 tassa de sucre granulat

  • 1 cullerada d’espècies de pastís de poma o canyella mòlta

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
  2. Combina la poma tallada a daus i la sidra de poma en una cassola. Cuini a foc lent i cuini a foc mitjà-alt fins que la poma estigui tova i la sidra es redueixi, uns 15 minuts. Tritureu la poma amb una forquilla o un puré de patates fins que quedin trossos fins. (Assegureu-vos que teniu 1 tassa de la barreja. Si bulleu massa del líquid, aneu endavant i afegiu més sidra de poma al puré de poma per igual a 1 tassa. Si teniu més d’1 tassa, seguiu bullint per reduir-la. avall.)
  3. Afegiu la llet, l’oli i la vainilla a 1 tassa de la barreja de sidra de poma triturada. Remeneu-ho i reserveu-ho.
  4. En un bol a part, barregeu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i les espècies de pastís de poma. Deixar de banda.
  5. Batem la mantega i els dos sucres juntament amb una batedora elèctrica.
  6. Afegiu els ous d’un en un, barrejant fins que s’incorporin després de cada incorporació. Raspa el bol.
  7. Alterna afegint els ingredients secs amb els líquids, començant i acabant amb els ingredients secs. Comenceu afegint 1/3 de la barreja de farina. Barrejar fins que s’acabi d’incorporar.
  8. Afegiu 1/2 de la barreja de sidra de poma. Barrejar fins que s’acabi d’incorporar. Repetiu alternant els ingredients secs i humits, barrejant a baix fins que s’incorporin després de cada addició, acabant amb els ingredients secs. No barregeu massa.
  9. Ruixeu una paella de 10 tasses amb esprai antiadherent. (M’agrada utilitzar Baker’s Joy.) Aboqueu la massa de pastís de donuts de sidra de poma a la cassola i repartiu-la uniformement amb una espàtula.
  10. Coure al forn a 350˚F durant 35-45 minuts o fins que un escuradents surti net o amb unes molles humides quan s’introdueix al centre del pastís. Deixeu que el pastís es refredi i s’aflueix de les vores de la cassola durant 5-10 minuts abans d’invertir el pastís sobre una reixeta de refrigeració.
  11. Barregeu el sucre i les espècies del pastís de poma (o canyella) per al revestiment en un bol. Mentre el pastís encara estigui calent, apliqueu la mantega fosa sobre el pastís i espolseu/fregueu el sucre especiat sobre el pastís untat amb mantega. Treballeu en seccions afegint immediatament el sucre especiat a la mantega humida abans que s’absorbeixi massa al pastís. CONSELL: és possible que vulgueu espolvorear/prémer el sucre de canyella sobre el pastís sobre una safata de forn amb vora per atrapar qualsevol excés.
  12. Talleu i serviu com vulgueu.

Notes

  • ESPÈCIA DE PASTIS DE POMA: Per a 1 culleradeta, utilitzeu 1/2 culleradeta de canyella mòlta, 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta i 1/4 culleradeta de pebre vermell mòlt.
  • Sidra de poma: Si voleu molt de sabor, utilitzeu una sidra de poma especiada (jo vaig utilitzar la marca Great Value que es troba al passadís de sucs) o simplement podeu utilitzar la sidra de poma fresca a la secció refrigerada, mentre estigui de temporada.
  • Alternativa de sidra de poma + poma: En lloc de fer el teu propi puré de poma, fes servir 1 tassa mantega de pomano només puré de poma. Podeu trobar-ho a la secció per untar/gelea/melmelada.
  • 1 poma gran = aproximadament 1 1/4 tassa a daus o 1 tassa plena.
  • Botiga qualsevol pastís sobrant en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3-5 dies.

Productes recomanats

Com a associat d’Amazon i membre d’altres programes d’afiliació, guanyo amb les compres que compleixen els requisits.

Informació nutricional:

Rendiment: 12

Mida de la porció: 1

Quantitat per porció:

Calories: 323Greix total: 11 gGreix saturat: 4gGreixos trans: 0 gGreixos insaturats: 7 gColesterol: 59 mgSodi: 341 mgHidrats de carboni: 52 gFibra: 1 gSucre: 31 gProteïna: 5 g

Aquestes dades han estat proporcionades i calculades per Nutritionix i només són una estimació.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *