Mylkcubator anuncia la segona cohort d’empreses Alt Dairy: vegconomist

Mylkcubatorun programa d’acceleració de productes lactis de Pascual Innoventures, ha revelat les cinc startups escollides com a part de la seva segona cohort.

Les startups són:

  • Malak, Israel — Utilitzant ingredients biofuncionals per crear proteïnes riques en nutrients inspirades en la llet.
  • PFx Biotech, Portugal — Comercialització de proteïnes de llet humana bioactives i funcionals elaborades mitjançant fermentació de precisió, que s’utilitzaran com a ingredients en nutrició pediàtrica i avançada.
  • Miruku, Nova Zelanda — Aplicar tecnologies d’agricultura molecular per programar cèl·lules vegetals i produir proteïnes i greixos adequats per al seu ús en productes lactis d’origen vegetal.
  • ERGO Bioscience, Argentina — Desenvolupar versions derivades de les plantes de proteïnes que abans només es trobaven en productes animals, com ara la caseïna i la mioglobina.
  • Nutropy, França — Elaboració d’ingredients idèntics als làctics amb llevat.
L’equip Miruku. Imatge subministrada.

Inversions en la cohort anterior

Pascual Innoventures també ha anunciat inversions en dues de les empreses que van participar en la seva primera cohort: De Novo Dairy de Sud-àfrica i Zero Cow Factory de l’Índia. Les dues startups han rebut gairebé un milió d’euros.

De Novo està desenvolupant proteïnes làctiques mitjançant la fermentació de precisió, mentre que Zero Cow Factory produeix llet i productes lactis mitjançant bioenginyeria i fermentació microbiana. Les empreses van mostrar les seves tecnologies al primer dia de demostració de Mylkcubator a principis d’any.

“A Pascual Innoventures estem convençuts que només mitjançant la innovació i el compromís amb les tecnologies alimentàries disruptives podrem fer front als reptes actuals als quals s’enfronta no només el sector agroalimentari sinó també el sector socioeconòmic global en el seu conjunt. Gràcies a iniciatives com Mylkcubator, podrem evolucionar cap a un sistema de producció mixta eficient i sostenible que millori la vida de les persones, els animals i el planeta”, va dir Gabriel Torres, director de Pascual Innoventures.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *