Meet Future guanya la competència d’iniciació basada en plantes amb talls sencers de micoproteïnes fermentades – vegconomist

De les més de 50 startups que es van presentar, Coneix el futuruna tecnologia alimentària d’Estònia que produeix alternatives de carn tallada i marisc fetes a partir de micoproteïnes, va ser anunciada guanyadora del Concurs d’iniciació a base de plantes.

Velocitatun mercat vegà líder i Exposició Mundial d’Europa basada en plantesuna exposició B2B d’aliments i begudes 100% vegetals, seleccionada Coneix el futur pels seus talls sencers de micoproteïnes, tots dos considerats la segona onada d’alternatives vegetals.

Talls sencers de nova generació

Triin Remmelgas i Andrean Razumovski van fundar Meet Future el 2021 per crear la propera generació de substituts de carn tallada sencera utilitzant micoproteïnes fermentades i receptes d’etiqueta neta. Des de llavors, la startup ha desenvolupat una tecnologia de texturització de micoproteïnes patentada per replicar l’estructura muscular i fibrosa del teixit animal en els seus anàlegs de carn i marisc.

plat de pollastre amb micoproteïna servit amb espaguetis
© Coneix el futur

El primer producte de Meet Future és un tall sencer de pollastre d’etiqueta neta, i la companyia té previst explorar la categoria de marisc amb filets de peix com a propers passos. Simultàniament, la startup diu que el seu proper enfocament serà ampliar les seves capacitats de fermentació en estat sòlid per produir micoproteïnes a casa.

Finançament i mercats

Meet Future va formar part Setena cohort de la incubadora ProVeg el 2021, on va recaptar 50 mil euros de ProVeg Incubator i inversors àngels. La startup va obrir una ronda de llavors aquest setembre per llançar el seu pollastre amb micoproteïnes.

Els països bàltics seran el primer mercat de la companyia, amb plans per introduir els seus productes al mercat escandinau el 2024, seguit dels països d’Europa central el 2025.

coneix els fundadors del futur en una sessió de fotos
A l’esquerra, Andrean Razumovski (CTO) i Triin Remmelgas (CEO) © Meet Future

Remmelgas va comentar: “Estem molt contents de presentar els nostres filets de pollastre i peix blanc de marca neta a l’exposició. Creiem sincerament que els aliments saludables basats en micoproteïnes canviaran el joc del sector. No obstant això, el gust és el rei, així que obtenir comentaris sobre els nostres productes és un objectiu important per a nosaltres durant l’exposició”.

El premi de Meet Future serà un estand gratuït a PBWE i una reunió amb un comprador i un inversor a la fira. La startup oferirà mostres alternatives de pollastre i peix a Plant-Based World Expo Europe, que tindrà lloc a Olympia, Londres, del 30 de novembre a l’1 de desembre.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *