JULIENNE BRUNO recapta 5 milions de lliures per fer formatges vegans “la primera elecció, no les alternatives” – vegconomist

Productor de formatge vegà amb seu a Londres JULIENNE BRUNO ha anunciat una ronda de finançament de 5 milions de lliures dirigida per Cherry Ventures.

La marca diu que utilitzarà el finançament per expandir-se i treballar per la seva ambició més àmplia de transformar la indústria alimentària. L’objectiu és crear formatges que els consumidors escullin per la seva qualitat, no perquè no siguin lactis; en paraules de l’empresa, productes que són “la primera opció, no les alternatives”.

Col·lecció 01

L’any passat, JULIENNE BRUNO va recaptar 1 milió de lliures en una ronda de finançament inicial liderada per Seedcamp. Aquests fons es van utilitzar per desenvolupar la col·lecció 01 de la marca, que inclou tres formatges: Burrella, Crematta i Superstraccia.

Si bé els formatges s’inspiren en varietats tradicionals d’origen animal (burrata, formatge cremós i stracciatella respectivament), JULIENNE BRUNO subratlla que s’han de veure com a productes per dret propi i no com a imitacions.

© JULIENNE BRUNO

Llançament a nivell nacional

A principis de mes, els formatges de JULIENNE BRUNO es van llançar a 45 ubicacions de Holland & Barrett a tot el Regne Unit, seguits de set botigues Whole Foods només dues setmanes després. La marca també està disponible al food hall de Selfridge’s Londres, juntament amb restaurants seleccionats de la capital.

L’èxit de JULIENNE BRUNO arriba quan es preveu que el mercat del formatge vegà creixi de manera significativa, arribant als 4.400 milions de dòlars el 2027. L’augment de les inversions en la indústria i un nombre creixent de llançaments de nous productes s’han atribuït parcialment a aquest creixement.

“M’agradaria aprofitar aquesta oportunitat per donar una càlida benvinguda a tots els que acaben de sentir parlar de nosaltres per primera vegada”, va dir Axel Katalan, fundador de JULIENNE BRUNO. “Som un sol cor i moltes mans. Sempre curiós i sempre amb gana. La cuina és el nostre taller creatiu i l’hospitalitat és la nostra cultura. Ara, asseurem-nos a menjar”.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *