Heus aquí per què no publico informació nutricional amb les meves receptes

Per què no incloc informació nutricional a les meves receptes

Gent, us escolto. Cada setmana, rebo uns quants comentaris que pregunten sobre la informació nutricional d’una recepta específica. I ho entenc. Estem en un moment en què tots som cada cop més conscients de les coses amb les quals nodrim el nostre cos, com hauríem de ser. És probable que veieu que bloggers de menjar i desenvolupadors de receptes com jo inclouen aquesta informació nutricional a les seves receptes. Però aquí està la cosa… no són correctes.

D’acord, d’acord… Estan a prop. Però no exacte. De fet, de vegades estan molt lluny. Deixa’m explicar.

Com a blogger, tots fem servir un programari que ens permet presentar receptes en formats força petits que també us permeten imprimir-les fàcilment. Només hi ha algunes d’aquestes peces de programari, de manera que tots fem servir una de les tres opcions diferents. I algunes d’aquestes peces de programari inclouran informació nutricional amb uns quants clics senzills.

Però només són conjectures.

I en el cas de receptes com moltes de les meves, el contingut nutricional variarà en funció de les marques que trieu. Aquest petit programari enginyós no ho té en compte.

Ara, no m’entenguis malament. NO estic, de cap manera, fent ombra a ningú que faci servir aquestes calculadores. No és així com trio dirigir Southern Bite.

Deixa’m mostrar-te què vull dir…

Cartons de brou de pollastre

Aquí hi ha dues marques principals de brou de pollastre. Aquests van ser els dos que ocupaven més espai al meu Publix local, cosa que probablement vol dir que són els més venuts. Mirem la part posterior dels cartrons…

Cartons de brou de pollastre

Per tant, per cada tassa de brou, un té 5 calories i l’altre en té 10. És clar, només parles de 5 calories, però una té el doble de calories de l’altra.

I quan parlem de sodi, un té 760 mg mentre que l’altre en conté 860 mg. Si teniu una dieta estricta restrictiva de sodi, aquesta és una diferència considerable.

Llaunes de crema de sopa de pollastre

Mirem un altre element bàsic del rebost: la crema de sopa de pollastre. Aquestes eren les úniques dues marques que s’ofereixen a la meva botiga.

Llaunes de crema de sopa de pollastre

En cada porció de mitja tassa, hi ha 80 calories a la sopa de l’esquerra i 120 a la de la dreta.

Pel que fa al greix, el Pacific Foods en té 2,5 g, mentre que el Campbell’s en té 8 g. És una diferència força considerable.

I llavors estem mirant 650 mg de sodi en comparació amb 870 mg.

Ampolles d'amaniment d'amanida

Un altre exemple és aquest amaniment per amanides italià. Un cop més, dues marques populars…

Ampolles d'amaniment d'amanida

Tenim 60 calories a l’apòsit de l’esquerra enfront de 80 calories a l’apòsit de la dreta.

El condiment Kraft té 4,5 g de greix per 2 cullerades de porció, mentre que el Wish Bone té 7 g en la mateixa mida de la porció.

Veus on vaig aquí?

Pots de Marinara

La salsa de tomàquet alfàbrega en pot és el següent.

Pots de Marinara

La salsa Rao de l’esquerra té 80 calories i 5 g de greix per 1/2 tassa de porció, mentre que la salsa Barilla només té 50 calories i 1 g de greix.

Pots de salsa

L’últim a la nostra llista és la salsa.

Pots de salsa

Tot i que ambdós pots només tenen 10 calories per porció de 2 cullerades, el contingut de sodi és on aquests dos difereixen. El Pace té 130 mg per porció mentre que el Herdez en té 270 mg.

En la majoria dels casos, no són grans diferències, però no sempre és així. I per a la gent que segueix dietes restrictives, fins i tot aquestes petites variacions poden fer grans diferències.

Tot i que molta gent argumenta que incloure-la és només una pauta general, per a mi, incloure contingut nutricional que sigui incorrecte, per petita que sigui la diferència, no és com vull fer les coses.

I com que moltes de les meves receptes utilitzen productes de conveniència com aquests exemples aquí, la informació nutricional pot variar en funció de les marques específiques que trieu.

Per tant, SEMPRE recomano triar les vostres marques preferides i utilitzar les seves etiquetes nutricionals per calcular el contingut exacte de les meves receptes.

Si voleu una guia general, podeu utilitzar el calculadora pràctica de Whisk que us permet deixar anar l’enllaç a qualsevol recepta directament a la calculadora i us donarà una estimació. Tingueu en compte que només és això: una estimació.

Si vols alguna cosa més exacta, m’encanta creador de receptes de MyFitnessPal que permet construir una recepta amb marques específiques per garantir un càlcul més precís.

A tots, no sóc jo que sigui evasiva o desconsiderada. Només intento ser realista i oferir-te la informació més precisa.

Així que ara ja ho saps. 😊

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *