Galetes baixes en carbohidrats de xocolata i menta

Bona temporada de xocolata i menta! Si t’encanta aquesta combinació de vacances com jo, adoraràs aquestes tendres galetes de menta de xocolata baixes en carbohidrats banyades en xocolata. Vaig afegir algunes de les noves xips de xocolata blanca sense sucre a la meva, però si no en trobeu, les xips de xocolata negra també ho faran.

Carregant…

Galetes baixes en carbohidrats de xocolata i menta

Ingredients

  • 1 1/2 tasses de farina d’ametlla
  • Edulcorant equivalent a 2/3 tassa de sucre
  • 1/3 tassa de cacau en pols
  • 1 culleradeta de llevat en pols
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1 ou gran
  • 1/2 tassa de mantega, fosa
  • 1 culleradeta d’extracte de menta
  • 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla
  • 1/4 tassa de xips de xocolata blanca sense sucre
  • 3 unces de xocolata negra sense sucre, picada
  • 1 cullerada d’oli de coco
  • 1 culleradeta d’extracte de menta
  • Guarnició:

  • Edulcorant granulat i una mica de pasta de colorant alimentari vermell, si es desitja

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 325 F i folreu dues làmines de forn grans amb estores de silicona o paper pergamí.
  2. En un bol gran, barregeu la farina d’ametlla, l’edulcorant, el cacau en pols, la pols de coure i la sal. Afegiu l’ou, la mantega fosa i els extractes i remeneu fins que la massa s’uneixi. Incorporeu-hi 3 cullerades de patates fregides blanques.
  3. Enrotlleu la massa en boles d’1 1/2 polzada i col·loqueu-les unes quantes polzades a les làmines de forn preparades. Hauríeu d’aconseguir uns 18. Premeu cap avall amb la mà curativa fins a aproximadament 1/2 polzada de gruix. Premeu les xips de xocolata blanca restants a la part superior de les galetes.
  4. Coure al forn de 15 a 20 minuts, fins que les galetes estiguin inflades i estiguin fermes per les vores. Els centres encara seran força suaus. Retireu i deixeu refredar completament a la paella. S’afirmaran a mesura que es refredin.
  5. Un cop les galetes estiguin fredes, poseu la xocolata picada i l’oli de coco en un bol resistent a la calor posat sobre una cassola amb aigua a foc lent. Batre fins que es fongui i suau i, a continuació, afegiu-hi l’extracte de menta.
  6. Submergeix cada galeta aproximadament 1/3 de la xocolata fosa. Col·loqueu-lo en una safata de galetes folrada de paper encerat.
  7. Per a la guarnició, bateu aproximadament 1 cullerada d’edulcorant granular amb només una mica de colorant alimentari vermell. Espolvorear la xocolata abans que quedi completament.

1.3

Copyright © 2009-2021 Diabetes Media Foundation, Tots els drets reservats. ASweetLife™ és una marca comercial de la Diabetes Media Foundation, tots els drets reservats.

Etiquetes: Galetes

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *