Fermify i Bilfinger s’uneixen per fer que els lactis sense animals siguin econòmicament viables – vegconomist

Fermificar i Bilfinger Life Science han revelat que col·laboren per abordar el problema de produir proteïnes de llet sense animals a gran escala.

Amb seu a Àustria, Fermify està desenvolupant una plataforma de producció automatitzada per a la caseïna derivada de la fermentació. La companyia va començar a treballar amb Bilfinger, una empresa d’enginyeria de plantes, amb l’objectiu de reduir significativament les despeses de capital. El paper principal de Bilfinger és construir modulars automatitzats precisió patins de fermentació per a la plataforma.

“Estem orgullosos de ser un facilitador d’aquesta tecnologia sostenible”

Segons Fermify, la col·laboració ja ha reduït el cost dels actius de fermentació en tres vegades, cosa que en última instància proporcionarà grans-Empreses d’alimentació a escala amb rendible encasa producció de bioprocessats béns nous. El La plataforma està dirigida a empreses sense competències biotecnològiques pròpies, com ara les fàbriques de lactis.

Imatge: Bilfinger Life Science/Fermify

Finançament pre-llavor

Al maig, Fermify va anunciar el tancament d’una ronda de finançament prèvia a la llavor, amb la participació de diversos inversors en tecnologia climàtica i aliments. La companyia va dir que utilitzaria la suma no revelada per accelerar el desenvolupament de la seva primera prova de concepte de formatge, amb l’objectiu d’aconseguir “la interrupció total de les vaques” el 2027.

Fermify va ser fundada per Eva Sommer, que anteriorment va cofundar el productor de greixos cultivats Peace of Meat.

“Estem orgullosos de ser un facilitador d’aquesta tecnologia sostenible per a la producció de lactis proporcionant una solució holística per produir les proteïnes descentralitzades a les fàbriques de lactis, una solució que permet una cadena de subministrament segura”, comenta Sommer. “Estem molt orgullosos que un proveïdor d’equips i enginyeria líder mundial com Bilfinger Life Science uneix forces amb Fermify per accelerar la construcció de solucions CAPEX”.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *