Caramelitas (Barretes de caramel de xocolata) | Postres ara Sopar més tard

Caramelitattambé conegudes com a barres de caramel de xocolata, són suaus, mastegades i fàcils de fer. La xocolata fosa i el caramel pegajós s’intercalen entre una crosta de galetes de civada i una cobertura per obtenir les barretes de molla últimes.

Primer pla de Caramelitas, també conegut com barretes de caramel de xocolata.

Els millors Crumble Bars!

M’encanten les barretes de molla amb fruita i he fet diverses variacions al meu bloc, però aquestes barres de caramel de xocolata són una altra cosa, en molt bona manera.

Tot i que la majoria de les meves barres de molla normalment no en tenen civadaaquests caramel·litzat fer. Afegeix un bonic textura masticable per complementar el farcit de caramel de xocolata ooey.

Una pila de Caramelitas envoltades de xips de xocolata i quadrats de caramel.

Com fer Caramelitas

Aquestes barres de caramel de xocolata ho són super fàcil de fer!

  • Un ràpid massa de galetes de civada es fa a un bol per al crosta i cobertura. (No cal batedora!)
  • El es cou l’escorça i després amb capes xips de xocolata i caramel fos.
  • Tot el que queda per fer és corona-ho amb el crumble de civada restant i acabar-ho al forn.

El resultat és ooey barres de carmelita riques i indulgents que tu no podrà parar de menjar. Són com tenir galetes de xocolata amb civada fetes en barretes salsa de caramel espessa dins. Deliciós!

Quadrats de barres de caramel de xocolata.

Recepta Carmelitas

A continuació es mostra la guia fotogràfica pas a pas d’aquesta recepta de carmelitas.

  • Batre junts els farina per a tot ús, civada antiga, sucre moreno, bicarbonat de sodi i sal.
  • Afegeix mantega desfeta i remenar per formar una massa.
Passos per fer la crosta de galetes de civada i la cobertura de molla.
  • Premeu la meitat de la barreja de civada al fons d’una paella preparada de 9 polzades.
  • Coure al forn a 350˚F durant 8-10 minuts o fins que sigui marró clar.

CONSELL PROFESSIONAL: M’agrada folrar la meva paella amb paper pergamí que sobresurt dels costats, de manera que pugui treure les postres de la paella i tallar les barres amb més facilitat. Simplement podeu untar la paella amb esprai de cuina, si voleu.

Per al farcit de caramel

Mentre es cou la crosta inferior, prepareu el farcit de caramel.

CONSELL PROFESSIONAL: M’agrada tenir els caramels desembolicats abans que la crosta entri al forn, de manera que mentre la crosta es cou, el caramel es fon i tot s’acaba aproximadament al mateix temps.

Fondre els caramels i la nata junts en una paella al foc.
  • Col·loca el caramels i nata espessa en una cassola petita a foc mitjà-baix, remenant sovint fins que es fongui. Retirar del foc i reservar.

Capes de les postres

Un cop cuita la crosta i els caramels s’han fos, ja està hora de muntar la resta de les postres.

Col·loqueu les Caramelitas amb xips de xocolata, caramel i molla sobre una crosta de galetes de civada.
  1. Traieu la crosta del forn en acabar de coure.
  2. Espolvorear xips de xocolata uniformement sobre l’escorça.
  3. Per caramel uniformement sobre les xips de xocolata.
  4. Espolvorear amb la resta de la barreja de civadai premeu amb cura al caramel calent. (Està bé si el caramel està arribant a punt.)

Torneu la cassola al forn i coure a 350˚F durant 15-20 minuts més o fins que estigui daurat.

Primer pla de Caramelitas, també conegut com barretes de caramel de xocolata.

Refrigerar, servir i emmagatzemar

REFREDERACIÓ: La part MÉS DIFÍCIL de fer aquestes postres és esperant que es refredi perquè el caramel es torni a posarPero es necessaris esperar, o tindreu un gran embolic.

La totalitat El temps de refredament trigarà aproximadament 2 hores o més. Podeu refrigerar les barres, però pot endurir massa el caramel. Així que, o estigueu atents, o simplement deixar la paella sobre una reixeta a temperatura ambient fins que estigui freda al tacte. Val la pena esperar, t’ho prometo!

Fins i tot després que les barres de carmelita estiguin completament refredades, són suaus, enganxosos i meravellosos! Així que encara que hagis d’esperar tota la nit perquè es refredin, valdrà la pena que es quedin d’una sola peça.

SERVIR: Si has utilitzat paper pergamí tu pots treure les postres de la paella i talleu-lo a quadrats, en cas contrari tallar-lo a la paella i utilitzeu a espàtula de brownie per aixecar-los. Talleu les postres en 16 barres.

EMMAGATZEMATGE: Guardeu les caramelitas en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 1 setmana. Tu pots congelar les barres en capes dividides per paper pergamí fins a 4 mesos. Per descongelar, poseu-ho al taulell durant la nit.

Una pila de Caramelitas envoltades de xips de xocolata i quadrats de caramel.

Consells de cocció

Les Carmelitas estan al costat dolçdoncs si a postres riques no és el teu, endavant i omet aquest. Personalment, no puc deixar passar aquestes saboroses barres de crumble.

Hi ha sal a l’escorça/toppingperò per intentar equilibrar-ho més, pots afegir sal addicional a la salsa de caramel fosa.

Per descomptat, utilitzant xips de xocolata semi-dolç sobre la xocolata amb llet és una bona opció per equilibrar el caramel dolç, que és el que faig servir i recomano.

Quin tipus de caramels he d’utilitzar?

jo solia Caramel kraft per aquesta recepta. Són caramels suaus i quadrats embolicats amb cel·lofana i es venen en una bossa de 11 oz. En fareu servir 35, que és gairebé tota la bossa amb potser 3-4 sobrants. (I probablement també podríeu tirar-los a la salsa de caramel, si no voleu res.)

Kraft fins i tot té trossos de caramel en una bossa d’11 oz. Podeu utilitzar 1 i 1/3 tasses d’aquests.

Altres opcions serien utilitzar Caramels suaus de Werther com vaig fer servir per a aquestes galetes de caramel salat. Només assegureu-vos d’utilitzar un caramel suau i mastegat, no un caramel dur.

Puc utilitzar salsa de caramel al seu lloc?

Jo crec a salsa de caramel més espessa comprada a la botiga No obstant això, estaria bé utilitzar-lo en aquesta recepta el farcit pot ser més suau i enganxós. Voldràs utilitzeu aproximadament 1 i 1/4 tasses en lloc dels caramels i la nata.

La meva salsa preferida comprada a la botiga és Trader Joe’s Fleur de Sel Caramel Sauceperò jo personalment no l’he provat en aquests bars.

He d’utilitzar civada a l’antiga?

Sí, heu d’utilitzar civada a l’antiga, també coneguda com civada enrotllada. Malauradament, civada instantània o ràpida tenen una textura completament diferent i afectarà la consistència de l’escorça i la cobertura de molla.

Quadrats de barres de caramel de xocolata.

Més Crumb Bars

Si t’ha agradat aquesta recepta, doncs també us poden agradar aquestes altres barretes de molla:

Si feu aquesta recepta, valoreu-la i reviseu-la als comentaris a continuació. GRÀCIES!

Ingredients

  • 1 1/4 tasses de farina per a tot ús (remenar, cullera i nivell)

  • 1 tassa de civada antiga

  • 3/4 tassa de sucre marró clar, envasat suaument

  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi

  • 1/2 culleradeta de sal

  • 3/4 tassa de mantega sense sal, fosa

Farciment:

  • 35 quadrats de caramel, sense embolicar (gairebé una bossa completa de 11 oz)

  • 1/2 tassa de crema espesa

  • 1 tassa de xips de xocolata semi-dolç (la meitat d’una bossa de 12 oz)

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Folreu una safata de forn quadrada de 9 x 9 polzades amb paper pergamí deixant un parell de polzades de volada per aixecar fàcilment les barres de la paella per tallar-les.
  2. Desemboliqueu els caramels i poseu-los en una cassola petita amb la nata espessa. Deixar de banda.
  3. En un bol gran, combineu la farina, la civada, el sucre moreno, el bicarbonat de sodi i la sal.
  4. Afegiu la mantega fosa i remeneu-ho fins que quedi combinat. Premeu la meitat de la barreja de civada al fons de la paella preparada. Coure al forn a 350˚F durant 8-10 minuts, fins que estigui lleugerament daurat.
  5. Mentrestant, foneu els caramels i la nata espessa a foc mitjà-baix. Remeneu sovint fins que estigui completament suau; retirar la cassola del foc i reservar.
  6. Traieu la crosta del forn i empolseu-ho uniformement amb les xips de xocolata. Aboqueu la barreja de caramel uniformement sobre les xips de xocolata. Esmicoleu la resta de la barreja de civada sobre caramel. Els buits estan bé. Premeu/aplaneu la barreja de civada amb cura al caramel calent.
  7. Torneu la cassola al forn i coure a 350 °F durant 15-20 minuts més, fins que estigui daurat. Retirar del forn i refredar completament (unes 2 hores o més) abans de treure les barres de la paella per tallar-les. Això permet que el caramel torni a tenir temps, o tindreu un gran embolic.

Notes

    • 1 i 1/3 tasses de Kraft Caramel Bits es poden substituir pels quadrats de caramel.
    • NO utilitzeu civada ràpida. Utilitzeu només civada antiga o enrotllada.
    • Per fer-ho en una paella de 9 x 13 polzades, simplement dobleu les quantitats.
    • Triga una estona (2 hores o més) perquè el caramel es refredi prou per tallar-los a quadrats. No tinguis pressa això.
    • Cobrir i guardar a temperatura ambient fins a 1 setmana. Podeu congelar les barres en capes dividides per paper pergamí fins a 4 mesos. Per descongelar, poseu-ho al taulell durant la nit.

Productes recomanats

Com a associat d’Amazon i membre d’altres programes d’afiliació, guanyo amb les compres que compleixen els requisits.

Informació nutricional:

Rendiment: 16

Mida de la porció: 1/16

Quantitat per porció:

Calories: 316Greix total: 16 gSodi: 155 mgHidrats de carboni: 40 gSucre: 17 gProteïna: 3g

*Publicat originalment el 9/2/12. Fotos actualitzades el setembre de 2022.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *