Campionat dels EUA Aeropress 2022

La camaraderia de base continua (juego de paraules) al campionat nord-americà d’aquest any.

PER JOSH TAVES
ESPECIAL PER A LA REVISTA DEL BARISTA

Fotos de Josh Taves

Els campionats AeroPress han estat el monarca dels campionats de cafè de base des de fa molt de temps, 14 anys per ser exactes. Tot i que gairebé totes les altres formes d’esports de cafè han estat cooptades i cultivades pel desig de la nostra generació frenètica de les xarxes socials de prendre alguna cosa divertida i menor i “fer-ne una cosa”, el Campionats AeroPress han quedat, bé… petits.

Sincerament, crec que per això a la gent li agrada. Al final del dia, no importa quants seguidors d’Instagram, patrocinadors o escriptors de mitjans atreguin els campionats AeroPress, encara consisteixen en un grapat de gent en una sala del darrere o un escenari lateral que es reuneixen per preparar cafè de manera senzilla i deliciosa. Fa més d’una dècada que estic esperant que els campionats d’AeroPress es generalitzin; simplement no ho faran. Adoro aixó.

El Campionat AeroPress dels Estats Units va permetre als competidors fer tot el que creguessin necessari per crear la copa perfecta. Això incloïa la preparació, la classificació, la mòlta personalitzada,
i química variable de l’aigua.

El Vibe

Mai he escrit una rialla en un article abans, ja que crec que és millor deixar-los per a rialles abreujades entre amics, però crec que aquesta cita de la Campionat del Món Aeropress El lloc web podria merèixer això:

“No ens agraden especialment les regles i els reglaments: han xuclat la diversió i la inclusió d’altres concursos de cafè”.

Hahaha. Perfecte.

Així doncs, quan el Campionat AeroPress dels Estats Units va arribar a poca distància amb cotxe d’on visc, vaig decidir fer la caminada per veure’l per mi mateix. Ara, per ser justos, ja havia vist el campionat d’AeroPress dels Estats Units abans, però normalment implicava unes quantes cerveses, molta gent amb qui xerrar i jo no vaig prestar atenció. Em feia il·lusió passar una mica més de temps veient l’acció de primera mà. No hi ha cap esdeveniment de classificació per al Campionat AeroPress dels Estats Units, de manera que les apostes eren altes, ja que un dels 17 competidors d’arreu del país passaria a representar els EUA al Campionat Mundial AeroPress.

El laboratori d’entrenament de Tinker Coffee Co. va ser un gran espai per a la celebració del Campionat AeroPress dels EUA.

Els Digs

Tinker Coffee Co. a Indianapolis va acollir l’esdeveniment al seu laboratori d’entrenament, que tenia un munt d’espai de barra per a les eliminatòries de tres competidors que es preparaven alhora de cara a cara. Els competidors van tenir 5 minuts per preparar i servir el seu cafè. Tots els competidors van utilitzar el mateix cafè (proporcionat per Tinker), i els va tocar aplicar la recepta, la tècnica i l’estil de preparació que millor s’ajustaven a aquest cafè. Alguns van portar els seus propis molinets, d’altres van arreglar les mongetes senceres i d’altres van tamisar la terra. Tots van treballar molt, s’hi van posar el cor i s’ho van passar molt bé.

Tots els participants s’esforcen molt seriosament en el seu temps de presentació de 5 minuts per oferir als jutges la millor experiència de tast possible.

Un enfocament assenyat

El format del jutjat era tan fluix com l’ànima com la cita anterior us portaria a creure. Els tres jutges tenien diferents graus d’experiència en el cafè (un era Hugo Cano, el campió d’AeroPress dels Estats Units del 2021). Van trigar uns minuts a tastar els tres cafès a cada calor, fer una mica d’escopir i pensar, i després al compte de tres van assenyalar el seu preferit. El cerveser afortunat que tenia més dits apuntats a la seva tassa va poder avançar a la següent sèrie amb l’esperança que més dits s’apuntessin a la seva submissió. Tres mànigues després i es va coronar un campió.

El jurat es va prendre molt seriosament la seva tasca al Campionat AeroPress dels EUA.

El Campionat dels EUA AeroPress va estar a l’altura del seu bombo popular. Tastar el mateix cafè interpretat de moltes maneres diferents per moltes persones diferents amb moltes personalitats diferents, utilitzant una cervesera tan dinàmica com l’AeroPress, és una de les experiències més interessants que he tingut al món del cafè.

El resultat

Al final del cap de setmana, tres competidors van pujar a l’escenari i van rebre un reconeixement per les seves receptes. Cecil Cope de Cafè Stone Creek a Milwaukee va acabar tercer, l’heroi de la ciutat natal Luke Speers Cafè Amberson va acabar segon, i s’ha endut els màxims honors de Daniel Soria Típica Chicago. Les eliminatòries finals es van fer a l’escenari més gran davant d’un públic complet (Tinker era l’acollida de la EUA CoffeeChamps preliminars el mateix cap de setmana), i va ser un esdeveniment entretingut.

La companyonia entre els competidors de l’esdeveniment va ser generalitzada. Aquí, Luke Speers (esquerra) i Daniel Soria s’animen durant la fase final.

Daniel Soria representarà els EUA al Campionat del Món d’AeroPress a Vancouver, BC, d’aquí a unes setmanes, gràcies a la gran quantitat de patrocinadors que continuen invertint en aquesta cultura de la marejada.

Visca els campionats AeroPress.

SOBRE L’AUTOR

Josh Taves és el cap de desenvolupament empresarial de Forns de cuina a Michigan i el
creador de CuppingBrewer.com. També és finalista de l’USC de 2017, per la qual cosa sap com es fa
molts aparells de cafè diferents. Treballa a la indústria del cafè des del 2006 i gaudeix
aprofitant totes les grans aventures que ofereix l’aire lliure.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *